牛肉咖哩飯食譜

有了堅果醬,簡單的咖哩飯都變得不一樣!

當然,這樣令人印象深刻的咖哩飯,拿來追女孩或男孩也都很適合喔(疑

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濃厚咖哩飯怎麼做?
偷偷告訴爹粉們,讓咖哩飯變濃厚的秘訣在這裡

│ 牛肉咖哩飯 │
食材:
洋蔥1顆、馬鈴薯2顆、彩色紅蘿蔔2棵、牛肉片400克、青花菜適量、長豆適量。
調味料:橄欖油適量、咖哩粉1匙、咖哩塊半份、堅果醬3匙。

作法:
1‧洋蔥切丁。熱鍋,在鍋中放適量橄欖油,慢火將洋蔥炒至焦糖色。
2‧起水鍋。把馬鈴薯跟紅蘿蔔切塊,放入水鍋中開始烹煮。
3‧洋蔥呈現焦糖色後,加入咖哩粉與堅果醬,炒至聞見香氣,即可從一旁水鍋取水加入有洋蔥的炒鍋。
4‧將炒鍋中的調味洋蔥水倒進水鍋中,小火慢煮30分鐘。
5‧咖哩塊放入碗中,舀些水鍋中的水加入,把咖哩塊在碗裡先融化,再逐步加進水鍋,這樣可以避免咖哩塊融化不全黏在鍋底。
6‧將咖哩塊加入之後,小火烹煮至自己喜愛的濃稠度即可關火。
7‧配菜:再起水鍋,水滾後加入鹽巴、花椰菜及長豆,3分鐘後即可起鍋,用冷水沖涼備用。
8‧擺盤時,先添上白飯,使用配菜作為間格,另一邊在放上咖哩醬,煎顆蛋在白飯上就是一道美好的菜餚嚕!

咖哩飯,食譜,好吃秘訣

 

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