沙拉除了加入水果也能有其他選擇喔！
在法國溫沙拉是餐桌上很普遍的料理，只是多了一道程序，卻可以讓沙拉變得更高級呦！
將堅果與蝦頭使用橄欖油炒出香味之後，再將蝦頭取出，留下來的堅果與橄欖油就是很好的沙拉醬基礎醬喔！
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食材：芝麻葉適量、萵苣適量、綜合生菜適量、原味腰果適量、草蝦7隻。
沙拉醬：橄欖油適量、檸檬半顆、紅酒醋適量、鹽1匙、義大利香料適量、原味腰果碎適量。
作法：
1.將芝麻葉、萵苣、綜合生菜都先泡進冰水裡，等待生菜們外觀變得更加青翠後，妥善地把水瀝乾備用。
2.草蝦去殼，把蝦頭留起來備用。並且在草蝦背後畫上一刀，把草蝦的沙腸拉起來去除。
3.熱鍋後，倒入橄欖油，放進蝦頭，炒至聞見香味後即可將蝦頭起鍋。
4.接著把蝦子放進鍋中，拌炒至8分熟，加入熟腰果碎(將市售原味腰果使用菜刀切碎即可)，再拌炒約1分鐘即可將蝦子起鍋。
5.把鍋中剩下的橄欖油及堅果倒入碗中，擠進半顆檸檬汁，再加些橄欖油、鹽巴、紅酒醋及義大利香料，好好攪拌之後就是清爽又有蝦子風味的溫沙拉醬了。
7.在盤中先放入生菜們，撒上整顆熟腰果，再把煎熟的蝦子放上，淋上溫沙拉醬之後就完成了。
小撇步：
製作生菜沙拉時，把生菜上的水瀝乾是非常必要的動作喔！
因為生菜上若水分存在過多，很容易就稀釋了沙拉醬的調味，會讓沙拉整體風味下降許多，因此別忘了一定要把水分瀝乾。
